美食家食材通路股份有限公司

成立時間  2000 年

主要業務  餐飲食材批發業務


B2B線上交易平台

資訊課 / 辛福田課長

當在路上看見一輛紅色的小貨車時,就是國內第一家有系統、有計劃地投入餐飲食材批發配送業務的連鎖公司-美食家食材通路股份有限公司(簡稱美食家)的配送車輛, 美食家從西元2000年成立至今,遍及全台灣設立四家大型食材批發配送中心,計有四十部以上的車輛提供迅速便利的服務,且備有6,000項完整豐富的產品,供客戶多元化的選擇。

為滿足客戶「單一窗口、一次購足、全國配送」的需求,美食家決定建構專屬食材批發業的電子交易平台,提供客戶及供應商另一便捷的交易工具, 辛課長說:「美食家的營業型態,不管是在銷售或者是在採購方面,也就是接受客戶下單與下單給供應商時,有相當大的比例是以傳真和電話的方式進行, 其實十分耗費人力、通訊與紙張的成本,尤其我們品項很多,每一種品項的名稱又很相似,甚至一樣物品會有好幾種品牌,所以當我們接到客戶電話時, 若客戶沒有講清楚品項內容,接訂單的人又不清楚客戶習慣,就會容易出錯,更別提用傳真了,因為傳真後字大部份都會模糊不清楚。」

辛課長又說,「隨著ERP系統的普及,我們比較有規模的客戶與供應商往往都有資訊系統,因此便萌生建構B2C、B2B機制的想法。 由於一等一科技的產品線完整,可以一次到位,且能依據美食家的需求提出適當的解決方案,即使未來需要擴充也不用再找其他廠商。」 提到系統推廣的方式,辛課長回答,「一開始我們有成立推動小組,並且配合經濟部商業司的要求來擬定進度,若廠商與客戶端使用上有問題時, 我們還會派專人去進行教育訓練與問題排除,此外,我們會為各批發中心訂定客戶數目標,並定期追蹤。」

但在系統推廣的過程中,美食家曾遇過以下困難:客戶和供應商使用意願不高,辛課長對此表示,「由於有系統的客戶不願調整現有系統, 有些客戶不願意改變手單作業,認為會增加工作量,因此初期我們是提供折扣以提高使用意願,但折扣結束後客戶使用意願又再度下降, 為了克服此問題,美食家再以〝提供分析報表〞為誘因,像是每月的銷售量變化、銷售總金額變 化等六種管理報表,來鼓勵客戶使用, 讓客戶更容易掌握成本狀況與訂單效率,除此之外,美食家也會針對比較大型、有規模的客戶進行遊說,希望以他們當成指標,吸引其他客戶跟進; 另外,廠商的部分,因為有些傳統廠商沒有e化,系統未上線前,有一半的訂購單仍然要靠傳真才能進行,可是傳真通訊費用與人工確認成本實在過高, 所以公司會要求廠商必須配合使用網路接單,目前來說,廠商的配合度都很高。」

當初由於主管的大力支持與重視、推動小組的認真推行,讓美食家的系統可以順利上線,辛課長認為,系統的導入,有助於潛在客戶主動與美食家接洽, 不僅降低了營業成本,大大提升作業效率並減少錯誤,對美食家的企業形象也有正面的助益。