美食家食材通路股份有限公司

當在路上看見一輛紅色的小貨車時，就是國內第一家有系統、有計劃地投入餐飲食材批發配送業務的連鎖公司－美食家食材通路股份有限公司（簡稱美食家）的配送車輛，美食家從西元2000年成立至今，遍及全台灣設立四家大型食材批發配送中心，計有四十部以上的車輛提供迅速便利的服務，且備有6,000項完整豐富的產品，供客戶多元化的選擇。

為滿足客戶「單一窗口、一次購足、全國配送」的需求，美食家決定建構專屬食材批發業的電子交易平台，提供客戶及供應商另一便捷的交易工具，辛課長說：「美食家的營業型態，不管是在銷售或者是在採購方面，也就是接受客戶下單與下單給供應商時，有相當大的比例是以傳真和電話的方式進行，其實十分耗費人力、通訊與紙張的成本，尤其我們品項很多，每一種品項的名稱又很相似，甚至一樣物品會有好幾種品牌，所以當我們接到客戶電話時，若客戶沒有講清楚品項內容，接訂單的人又不清楚客戶習慣，就會容易出錯，更別提用傳真了，因為傳真後字大部份都會模糊不清楚。」

辛課長又說，「隨著ERP系統的普及，我們比較有規模的客戶與供應商往往都有資訊系統，因此便萌生建構B2C、B2B機制的想法。由於一等一科技的產品線完整，可以一次到位，且能依據美食家的需求提出適當的解決方案，即使未來需要擴充也不用再找其他廠商。」提到系統推廣的方式，辛課長回答，「一開始我們有成立推動小組，並且配合經濟部商業司的要求來擬定進度，若廠商與客戶端使用上有問題時，我們還會派專人去進行教育訓練與問題排除，此外，我們會為各批發中心訂定客戶數目標，並定期追蹤。」

但在系統推廣的過程中，美食家曾遇過以下困難：客戶和供應商使用意願不高，辛課長對此表示，「由於有系統的客戶不願調整現有系統，有些客戶不願意改變手單作業，認為會增加工作量，因此初期我們是提供折扣以提高使用意願，但折扣結束後客戶使用意願又再度下降，為了克服此問題，美食家再以〝提供分析報表〞為誘因，像是每月的銷售量變化、銷售總金額變 化等六種管理報表，來鼓勵客戶使用，讓客戶更容易掌握成本狀況與訂單效率，除此之外，美食家也會針對比較大型、有規模的客戶進行遊說，希望以他們當成指標，吸引其他客戶跟進； 另外，廠商的部分，因為有些傳統廠商沒有e化，系統未上線前，有一半的訂購單仍然要靠傳真才能進行，可是傳真通訊費用與人工確認成本實在過高，所以公司會要求廠商必須配合使用網路接單，目前來說，廠商的配合度都很高。」

當初由於主管的大力支持與重視、推動小組的認真推行，讓美食家的系統可以順利上線，辛課長認為，系統的導入，有助於潛在客戶主動與美食家接洽，不僅降低了營業成本，大大提升作業效率並減少錯誤，對美食家的企業形象也有正面的助益。